Falta de Vitamina B1 pode causar: Beribéri
Beribéri é uma avitaminose produzida pela carência de Vitamina B1 ou Tiamina em pessoas que fazem uma alimentação pobre nesta Vitamina, dando origem a vários distúrbios do sistema nervoso, com degeneração da bainha de mielina das fibras nervosas.
Causas
Deficiência ou carência de Vitamina B1 na alimentação.
Sintomas
Polineurite, atrofia muscular e paralisia muscular consecutiva, atingindo principalmente os membros inferiores; hodropisia, insuficiência cardíaca e debilidade geral.
Surgem ainda sinais no aparelho digestivo como a má digestão, atonia gástrica e diminuição do apetite.
Tratamento
Enriquecer a dieta principalmente com levedura de cerveja, amendoim cru com película, soja, cereais integrais, castanha do Pará (também conhecida como castanha da Índia) e farelo de arroz.
A necessidade diária é de 1,2 mg/dia.
É importante ter algum cuidado na confeção dos alimentos por forma a não perder a Vitamina durante o processo.
- Abóbora, batata e couve-flor
Devem ser cozidos em água com pouco sal e temperar com azeite. Comer ao almoço 4 vezes por semana ou cada um destes legumes separadamente.
- Beterraba e cenoura
Fazer sumo misto, tomar 250 ml 2 vezes ao dia.
- Abacaxi
Beber o sumo puro 250 ml, 2 vezes ao dia. Em cada copo pode acrescentar uma colher de levedura de cerveja.
- Amêndoa
Beber bebida de amêndoa, uma chávena em jejum.
- Castanha do Pará (também conhecida por castanha da Índia)
Acrescente esta fruta à sua alimentação 4 vezes por semana.
- Castanha
Comer várias castanhas 4 vezes por semana.
- Coco
Alternar esta fruta também 4 vezes por semana.