Beribéri é uma avitaminose produzida pela carência de Vitamina B₁ ou Tiamina em pessoas que fazem uma alimentação pobre nesta Vitamina, dando origem a vários distúrbios do sistema nervoso, com degeneração da bainha de mielina das fibras nervosas.

Causas

Deficiência ou carência de Vitamina B₁ na alimentação.

Sintomas

Polineurite, atrofia muscular e paralisia muscular consecutiva, atingindo principalmente os membros inferiores; hodropisia, insuficiência cardíaca e debilidade geral.

Surgem ainda sinais no aparelho digestivo como a má digestão, atonia gástrica e diminuição do apetite.

Tratamento

Enriquecer a dieta principalmente com levedura de cerveja, amendoim cru com película, soja, cereais integrais, castanha do Pará (também conhecida como castanha da Índia) e farelo de arroz.

A necessidade diária é de 1,2 mg/dia.

É importante ter algum cuidado na confeção dos alimentos por forma a não perder a Vitamina durante o processo.

• Abóbora, batata e couve-flor

Devem ser cozidos em água com pouco sal e temperar com azeite. Comer ao almoço 4 vezes por semana ou cada um destes legumes separadamente.

• Beterraba e cenoura

Fazer sumo misto, tomar 250 ml 2 vezes ao dia.

• Abacaxi

Beber o sumo puro 250 ml, 2 vezes ao dia. Em cada copo pode acrescentar uma colher de levedura de cerveja.

• Amêndoa

Beber bebida de amêndoa, uma chávena em jejum.

• Castanha do Pará (também conhecida por castanha da Índia)

Acrescente esta fruta à sua alimentação 4 vezes por semana.

• Castanha

Comer várias castanhas 4 vezes por semana.

• Coco

Alternar esta fruta também 4 vezes por semana.