A Vitamina B₅ ou Ácido pantoténico é um é um micronutriente pertencente ao grupo das vitaminas hidrossolúveis (solúvel em água), encontra-se naturalmente na maioria dos alimentos de origem vegetal e animal, conforme o próprio nome indica, pantoténico tem origem na palavra grega “pantos” que significa “em toda a parte”.

A Vitamina B₅ é essencial na síntese da coenzima A, sendo por isso uma vitamina essencial no metabolismo, porque ajuda a transformar a gordura e os hidratos de carbono, que estão nos alimentos, em energia.

Funções da Vitamina B₅

Como já referi anteriormente, a Vitamina B₅ é essencial na síntese da coenzima A, sendo por isso uma vitamina essencial no metabolismo dos hidratos de carbono, proteínas e gorduras.

Tem um papel muito importante na manutenção e reparação de todas as células e tecidos, sendo por isso um excelente cicatrizante. Muitas vezes está presente nas fórmulas de pomadas para acelerar o processo de cicatrização de feridas (cortes e arranhões), úlceras (escaras) e inflamações (queimaduras, assaduras e eritemas da fralda).

Também o desempenho mental é influenciado pela ingestão da Vitamina B₅ pois a energia produzida através do seu metabolismo vai, também, potenciar o metabolismo da Vitamina D e de alguns neurotransmissores. Esta energia refletir na redução da fadiga e cansaço mental.

A Vitamina B₅ também desempenha um papel muito importante na formação de células o que contribui para o normal crescimento e desenvolvimento do sistema nervoso central.

Outra função da Vitamina B₅ é o contributo na síntese de anticorpos, da porfirina, de colesterol, de hormonas esteroides e no bom funcionamento das glândulas suprarenais.

Carência

Apesar de ser rara ocorrer carência de Vitamina B₅ por esta estar presente na maioria dos alimentos.

No entanto, como a Vitamina B₅ desempenha funções e vários processos no organismo, no caso de ocorrer a falta desta vitamina pode levar ao desenvolvimento de alguns sintomas, nomeadamente: fraqueza, náuseas, vómitos, diarreia, dores abdominais, alopecia, úlceras cutâneas, cefaleias, insónias, depressão, irritabilidade, fadiga, parestesias, dor, queimaduras nas extremidades, hipoglicémia e aumento da sensibilidade à insulina.

Toxicidade

A toxicidade de Vitamina B₅ não é comum pois, no caso de haver consumo excessivo, o corpo apenas irá absorver a quantidade necessária para as funções e vários processos no organismo. O excedente será eliminado através do sistema excretor. No entanto em doses muito elevadas pode causar transtornos gastrointestinais e aumentar a probabilidade de hemorragias quando tomado em simultâneo com anti-agregantes plaquetários (salicilatos).

Fontes

Como já referi anteriormente, o próprio nome, pantoténico, tem origem na palavra grega “pantos” que significa “em toda a parte” e é exatamente em (quase) todos os alimentos de origem vegetal e animal que se pode encontrar a Vitamina B₅, nomeadamente: ovos, carne, vísceras, brócolos, tomate, abacate, lentilhas, couve-flor, cereais integrais, etc.

Pode ainda ser sintetizada no organismo pelas bactérias intestinais.

Fonte:

• https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_pantot%C3%A9nico
• Adaptado de Gerald F. Combs, Jr. «The Vitamins Fundamental aspects in nutrition and health» .Third edition. Elsevier AP. 2008